春季气候与养生要点

每年春天，气候会从冬天的寒冷逐渐转变为温暖。初春时还有倒春寒，会下春雪，到了3月气候渐渐变暖。中医认为，春季肝火旺盛，肺易受燥邪侵袭，所以养肺护肝很重要，尤其是中青年和老人。

马蹄——养肺佳品

肺对应的颜色是白色，春天多吃白色食物可润肺。很多人想到白色食物会想到白萝卜，其实马蹄养肺功效更好。马蹄既是水果又是蔬菜，有很高营养价值，能清热、化痰、润肺。

马蹄雪梨汤做法

每年春天马蹄大量上市，此时吃最鲜嫩且营养丰富价格不贵。马蹄雪梨汤对积食上火等症状合适。食材有马蹄、雪梨等。做法是将马蹄洗净削皮，雪梨处理后与马蹄切块，加适量清水大火煮沸再小火煮40分钟，最后加枸杞和冰糖再煮5分钟。

广式马蹄糕做法

广式马蹄糕材料简单。食材有马蹄、马蹄粉等。做法是先将马蹄洗净去皮剁碎，马蹄粉与清水搅拌均匀过筛，红糖加水溶化后放入马蹄，再倒入马蹄粉水搅拌成糊状，最后将剩余马蹄粉水倒入搅拌均匀，大火蒸15到20分钟，放凉切块。